金枪鱼小面包(特约厨师 Djura)
Đura uvek 把金枪鱼沥干到最后一滴油 — vlaga iz konzerve kvari testo iznutra i kiflice postaju mokre. Kapar je obavezan — bez njega je pnesto tunjevina u testu, s kaparom je kompletan ukus. Malo limunove korice u nadevu diže sveži tonj.
30m
22m
1h
| Kategorija: | 馅饼与面团 |
| Godišnja doba | Sve |
| Tip kuhinje | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Oznake: |
Sastojci
Sastojci:
| 400 g Brašno |
| 150 ml Toplo mleko |
| 7 g Suvi kvasac |
| 1 Kom Jaje + 1 žumance |
| 40 g Maslac (mekani) |
| 185 g Tunjevina u ulju (iscedena) |
| 80 g Kačkavalj (rendani) |
| 2 Kašike Kapar |
| 1 Kašičica Limunova korica |
| 1 Kašike Seme susama |
Oprema i alat
Uputstva za kiflice sa tunjevinom
- Kvasac aktivirati u toplom mleku sa kašičicom šećera, ostaviti 10 minuta.
- Brašno, so, jaje, maslac i aktivirani kvasac umesiti u glatko testo.
- Pokriti i dizati 1 sat na toplom mestu.
- Tunjevinu potpuno iscediti, pomešati sa sirom, kaprom i limunovom koricom.
- Testo podeliti, razviti trougle, puniti nadevom, uviti u kiflice.
- Premazati žumancetom, posuti sezamom.
- Peći na 190°C oko 20-22 minuta do zlatne boje.
Napomene
Tunjevina mora biti potpuno iscedena — svaka kap vlage kvari testo iznutra.
Kapar je obavezan — bez njega nema prave arome, samo tunjevina u testu.
Limunova korica u nadevu osvežava težak riblji ukus i balansira masnoću.
Sezam odozgo nije dekoracija — dodaje hrskavu koricu i orah-ton ukusu.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 porcija = 1-2 kiflice
| Kilokalorije: | 195 kcal |
| Kilodžuli: | 816 kJ |
| Vlakna: | 1 g |
| So: | 430 g |
| Ugljeni hidrati: | 23 g |
| Šećer: | 2.5 g |
| Masti: | 6.5 g |
| Zasićene masti: | 3 g |
| Holesterol: | 35 mg |
| Proteini: | 10 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : 塞尔维亚 Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : 塞尔维亚 Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : 塞尔维亚 Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
